Caracterización estructural de explotaciones porcinas de traspatio en el distrito de Villa María del Triunfo, región Lima

Abstract

El sector porcícola en las zonas marginales de Lima, es muy importante en términos de subsistencia, por esta razón se decidió plantear como objetivo general, caracterizar estructuralmente las explotaciones porcinas de traspatio en el distrito de Villa María del Triunfo, región Lima. Se encuestó una muestra aleatoria de 88 productores, dueños o responsables, de las explotaciones porcinas existentes en cuatro zonas: Minas de Agua, Pampa León, APROVIRFA y Cerro Verde. Mediante un cuestionario se recolectó datos de 40 variables cualitativas, las cuales fueron analizadas con frecuencias estadísticas, el estadístico de Chi cuadrado y el análisis de correspondencia múltiple, por otro lado, fueron analizadas 11 variables cuantitativas, con estadísticos descriptivos, el ANOVA de un factor y la correlación de Pearson. Como resultados principales se halló que todavía existen personas dedicadas a la porcicultura sin ningún tipo de educación (4.5%), prevalecen como vías de acceso a las explotaciones las trochas carrozables (92%), no tienen servicio de energía eléctrica (95.5%) y solamente pueden obtener el agua de cisternas (81.8%). Los productores no registran datos de la producción (84.1%) y han dejado de lado el control de plagas (79.5%), usan madera para los cercos de sus crianzas (65.9%) y arpillera para sus techos (51.1%), a pesar de estos datos no tan alentadores, el 100% de los productores mencionan que continuarán con la explotación porcina. Por otra parte, mencionar que no todas las zonas están a la misma altitud (P<0.001) y distancia al núcleo urbano (P<0.001), o realizan en el mismo tiempo el destete (P<0.05) y el primer servicio de marranas (P<0.01). En promedio, son personas de 54.16 años las que manejan las explotaciones porcinas dedicándoles 4.93 horas de trabajo diario a una altitud de 384.53 m y 1.17 km del núcleo urbano. Se concluyó que entre todas las zonas que crían porcinos en el distrito de Villa María del Triunfo, es la zona de Cerro Verde, donde se cría cerdos con mejores condiciones de accesibilidad geográfica y servicio de energía eléctrica, pero sin posibilidad de crecimiento por estar ubicadas en una zona urbana, en promedio sus productores tienen la mayor edad (61.75 años) y sus instalaciones se encuentran cerca al núcleo urbano (0.25 km).