Carrasco León, Reyna Isabel
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2011)
La investigación se realizó en la ciudad de Abancay, Apurímac, con el objetivo de determinar la prevalencia de Salmonella sp. en canales de pollo fresco y su relación con buenas prácticas de manipulación BPM, de higiene ...