Barrientos Catalán, Pedro Francisco
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-01-25)
Las civilizaciones prehispánicas, han legado tantas especies alimenticias con altos valores nutricionales, uno de ellos es el tarwi, Lupinus mutabilis Sweet, se consume en todo el Perú, igualmente en Bolivia y Ecuador. Los ...