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Extracción y caracterización de pectina, a partir de la pulpa del níspero de palo (mespilus germánica l.)
Rondan Retamoso, Julio César
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2010
)
Determinación y extracción del contenido de antocianinas de cuatro variedades de maiz morado (Zea Mays L.) cultivados en tres pisos ecológicos en la provincia de Abancay
Meza Félix, Tino Arístides
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2010
)
Sustitución parcial de lúpulo (humulus lupulus) por harina de cosa (erythroxylum coca) en la elaboración de cerveza tipo ale, utilizando una cepa nativa de Saccharomyces sp.
Otero Ortiz, Lucio
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2010
)
Determinación de parámetros de fermentación para la producción de kombucha utilizando una población mixta de microorganismos denominado fermento de té
Robles Aedo, Verónica
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2011
)
Enriquecimiento del pan de trigo (triticum vulgare) por sustitución parcial de harina de kiwicha (amaranthus caudathus) y su fortificación con acetato de calcio de la cáscara de huevo
Jimenez Huashuayo, Alexandro Yuri
;
Carbajal Roldan, Lucia Indira
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2016
)
Determinación de parámetros óptimos de extracción alcalina para la obtención de aislado proteico a partir de tarwi (lupinus mutabilis)
Urrutia Gutiérrez, Wilson
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2010
)
Producción de bacteocina utilizando como sustrato chicha de jora y evaluación de su capacidad inhibitoria in vitro en bacterias patógenas
Huaman Huilca,Norma Silvia
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2010
)
Contenido de aminas biógenas (histamina y taramina) y su relación con características fisicoquímicas en la provincia de Abancay, Apurímac
Periche Perez, Julissa Abigail
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2016
)
Obtención de yogurt batido mediante sustitución parcial de leche fresca con extracto de kiwicha (Amaranthus Caudatus)
Condori Valverde, Edgar
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2010
)
Evaluación de frutos de Mio - Mio (Coriarpia ruscifolia) a distintos mordientes y parámetros de teñido en fibra de alpaca (Lama pacos)
Hoyos Mallqui, Marina
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
,
2016
)
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Agrada Valenzuela, Yuly (1)
Altamirano Galvan, Nathaly Yvet (1)
Altamirano Gutierrez, Edison (1)
Ancco Fuentes, Merly (1)
Aranibar Aguilar, Elías (1)
Aranibar Aguilar, Freddy (1)
Aymara Amaro, César (1)
Ayquipa Cuellar, Erica (1)
Barrios Caballero, Roger Joaquín (1)
Bastidas Pimentel, Ronald Manuel (1)
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Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 (14)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00 (8)
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Kiwicha (3)
Aceite esencial (2)
Agave americana (2)
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