Pinares Huamaní, Claudia
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2019-12-02)
El objetivo de este estudio fue formular y optimizar una pasta con sustitución de tarwi y cáscara de huevo en polvo, y así determinar las características fisicoquímicas, nutricionales y microbiológicas. Se formuló 10 ...