Robles Aedo, Verónica
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2011)
En el presente trabajo de investigación se obtuvo la Kombucha, la bebida fermentada de té azucarado con una cultura simbiótica de levaduras y bacterias acéticas. En la etapa I se preparó la solución madre (inóculo ), con ...