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Contenido de aminas biógenas (histamina y taramina) y su relación con características fisicoquímicas en la provincia de Abancay, Apurímac

Periche Perez, Julissa Abigail (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2016)

Las aminas biógenas juegan un papel importante en muchas funciones fisiológicas; pero al ser consumidas en altas concentraciones pueden producir efectos adversos severos, llevando a establecer concentraciones límites ...

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