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Evaluación de temperatura y tiempo de tostado en la degradación de ácidos grasos poliinsaturados de la semilla de sacha inchi (plukenetia volubilis i.)
Soria Serrano, Cleofé
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2018-11-07
)
Determinación del efecto de la temperatura y tipo de envase en el tiempo de vida en anaquel de quinua blanca (chenopodium quinoa willd)
Cucchi Pérez, Natali
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2018-10-26
)
Efecto de la hidrolisis de galotaninos de tara (caesalpinia spinosa) sobre la capacidad antioxidante in vitro y estabilidad del aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis)
Teran Hilares, Ruly
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2018-11-05
)
Caracterización física de películas comestibles obtenidas de mucílago de cáscara de tuna (opuntia spp) y almidón de cáscara de papa (solanum tuberosum)
Ayquipa Cuellar, Erica
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2018-09-10
)
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Ayquipa Cuellar, Erica (1)
Cucchi Pérez, Natali (1)
Soria Serrano, Cleofé (1)
Teran Hilares, Ruly (1)
Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 (4)
Aceite de sacha inchi (1)
Almidón de cáscara de papa (1)
Caesalpinia espinosa (1)
Carga microbiana (1)
Determinación de efecto (1)
Efecto de la temperatura (1)
Hidrólisis térmica (1)
Mezclas antioxidantes (1)
Mucílago de cáscara de tuna (1)
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Date Issued
2018 (4)