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Determinación de los Parámetros en la Deshidratación Osmótica en Láminas de Mashua (Tropaeolum tuberosum), Mediante la Metodología de Superficie de Respuesta
Pérez Ayma, Marko Antonio
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2021-10-05
)
Evaluación del tiempo de vida útil de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) procesadas con dos técnicas de ahumado al frio y en caliente, conservada a temperatura de refrigeración y envasado al vacío
Huarhua Quispe, Nerida
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-02-11
)
Evaluación del contenido de polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante de los frutos maduros de Machamacha (pernettya prostrata), en diferentes estados de conservación (fresco, seco y congelado)
Carrasco Sauñe, Edith
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-04-12
)
Condición sanitaria de los puestos de carne y menudencia bovina, características socioeconómicas de sus comerciantes y cumplimiento de los lineamientos básicos frente al COVID-19, en los mercados de la ciudad de Abancay
Barrios Caballero, Yordana Violeta
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-10-14
)
Determinación de las propiedades funcionales y fisicoquímicos del epicarpio del tomate de árbol (Solanum betaceum) en tres variedades, para su uso como ingrediente funcional en la Agroindustria
Huamani Cahuana, Nayda Karen
;
Vargas Camacho, Kevin
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-25
)
Evaluación de las condiciones de almacenamiento del fruto Condorusa (Monnina vargasii Ferreyra), sobre sus compuestos bioactivos
Huaña Cano, Yanet Roxana
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-17
)
Potencial uso del material lignocelulosico de tayanca (Baccharis microphylla) para obtener etanol
Zela Ventura, Luzbel
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-12-23
)
Contenido de proteína total del tarwi Lupinus mutabilis Sweet en distritos de las microcuencas del Río Vilcabamba Grau
Barrientos Catalán, Pedro Francisco
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-01-25
)
Evaluación de las características fisicoquímicas y aceptabilidad de cerveza artesanal tipo ale, elaborada con sustitución parcial de malta de maíz morado (Zea mays L.) como adjunto cervecero
Casafranca Zambrano, Juan Manuel
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-05-22
)
Obtención de Etanol a partir de jugo de caña de azúcar Saccharum officinarum L. en dos concentraciones utilizando Zymomonas mobilis libres e inmovilizadas en dos proporciones
Llalli Huaraca, Fidel
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-06-01
)
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Aiquipa Torre, Liz Nerly (1)
Aiquipa Valenzuela, Roxana (1)
Aldea Quincho, Heidy Wendy (1)
Aldoradin Santaria, Roció (1)
Allca Ayala, Veronica (1)
Ancco Chancahuaña, Sorayra (1)
Aquise Mendoza, Nelida (1)
Barrientos Catalán, Pedro Francisco (1)
Barrios Caballero, Yordana Violeta (1)
Camacho Bautista, Lizbeth Irayda (1)
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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (27)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 (6)
Propiedades funcionales (4)
actividad antioxidante (2)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00 (2)
polifenoles totales (2)
Vida útil (2)
Aceptabilidad (1)
acidez titulable (1)
alpaca marrón (1)
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2023 (12)
2022 (20)
2021 (4)