Algunos factores fisiológicos y ambientales en la producción, pH y densidad de la leche del vacuno puro por cruce Brown Swiss en el distrito de Curahuasi, Apurímac

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dc.contributor.advisorBarcena Rodriguez, Liliam Rocio
dc.contributor.authorVillavicencio Lenes, Hugo
dc.date.accessioned2025-10-29T16:25:13Z
dc.date.available2025-10-29T16:25:13Z
dc.date.issued2025-10-29
dc.description.abstractLa producción lechera bovina requiere tomar en cuenta los factores que influyen en la misma, y es por este motivo, el objetivo general de esta investigación fue determinar la influencia de algunos factores fisiológicos y ambientales en la producción, pH y densidad de la leche del vacuno puro por cruce Brown Swiss en el distrito de Curahuasi, Apurímac. El presente estudio de tipo observacional, analítico, transversal y prospectivo, en un nivel explicativo, fue realizado en los sectores Concacha, Totoray y Trancapata del distrito de Curahuasi, región Apurímac. Se muestreó en forma aleatoria 40 predios ganaderos y se evaluó un total de 70 vacas puras por cruce Brown Swiss en producción. Se recolectó información de algunos factores fisiológicos (periodo de lactancia, edad y peso vivo de la vaca) y ambientales (intervalo entre partos, secado, condición corporal, cantidad de ordeños al día, ordeño incompleto, temperatura y humedad ambiental, índice temperatura-humedad, altitud, confinamiento y fármacos aplicados), al mismo tiempo se determinó la producción de leche/vaca/día, densidad, temperatura y pH de la leche. En el análisis estadístico se utilizaron frecuencias absolutas y relativas, el estadístico de Chi-cuadrado, medidas de tendencia central y dispersión, el ANOVA de un solo factor y la correlación lineal bivariada de Pearson. Se obtuvo como resultados, que el índice temperaturahumedad (ITH), la temperatura y humedad ambiental, y altitud son diferentes entre sectores (P<0.001), además del pH y la densidad de la leche (P<0.05). La producción de leche/vaca/día promedio fue 8.6 kg, que depende de realizar un adecuado secado de la vaca (P<0.01), y correlaciona directamente con el peso vivo (P<0.01) y edad de la vaca (P<0.05). Por otro lado, la densidad y pH de la leche correlaciona inversamente con la altitud (P<0.05). Se concluyó que en el distrito de Curahuasi, el pH de la leche producida por el vacuno puro por cruce Brown Swiss, aumenta cuando el ITH, temperatura ambiental y altitud, disminuyen; y aumenta en paralelo con la humedad ambiental, en cuanto a la densidad de la leche, está disminuye cuando la altitud sobre el nivel del mar aumenta, y depende de realizar un ordeño incompleto, así como la producción/vaca/día depende de un adecuado secado de la vaca.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14195/1334
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectTemperatura
dc.subjectHumedad
dc.subjectÍndice temperatura-humedad
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00
dc.titleAlgunos factores fisiológicos y ambientales en la producción, pH y densidad de la leche del vacuno puro por cruce Brown Swiss en el distrito de Curahuasi, Apurímac
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni01320328
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2831-8286
renati.author.dni24389097
renati.discipline841056
renati.jurorOha Humpiri, Filiberto
renati.jurorCruz Colque, Julio Ivan
renati.jurorMelendez Flores, Keyro Alberto
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMedicina Veterinaria y Zootecnia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
thesis.degree.nameMédico Veterinario y Zootecnista

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