Decomiso de vísceras de bovinos beneficiados en el camal Jo S.A.C. de la ciudad de Lima

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dc.contributor.advisorEscobedo Enriquez, Max Henry
dc.contributor.advisorCano Fuentes, Victor Raúl
dc.contributor.authorQuintana Montoya, Nohely
dc.date.accessioned2025-10-10T14:31:19Z
dc.date.available2025-10-10T14:31:19Z
dc.date.issued2023-05-11
dc.description.abstractEl propósito del presente estudio es analizar el decomiso de vísceras de bovinos beneficiados en el camal Jo S.A.C. de la ciudad de Lima. Metodología: el estudio fue de tipo aplicado, nivel descriptivo, para este estudio se trabajó con el 100% de los animales beneficiados en el camal Jo S.A.C. durante el año 2019. Resultados: que del total de animales beneficiados 24569, se decomisaron aproximadamente 7414 órganos durante el año 2019, dando como resultado que 5,724 (23.30%) de los animales beneficiados fueron de dientes de leche, seguido de 5,668 (23.07%) animales de dos dientes. Se obtiene también que 1635 (38.91%) del decomiso total de hígados fue de animales de dientes de leche, seguido como segundo valor más alto, el decomiso de 922 (21.94%) hígados de animales de dos dientes. Del mismo modo los resultados del total de pulmones decomisados fueron en primer lugar de animales de cuatro dientes con 792 (26.54%) y en segundo lugar de animales de dos dientes con 676 (22.65%). Con respecto a la procedencia de los animales beneficiados, estos provienen de 15 de los 24 departamentos del país, siendo Cerro de Pasco (34,6%) el departamento del cual se originan la gran parte de animales faenados y los departamentos de Ica (0,07%) y Apurímac (0,03%) de donde provienen la menor cantidad de animales beneficiados. Conclusión: los principales órganos decomisados fueron 4,119 (16.77%) hígados afectados con diferentes patologías, de las cuales las principales causas de decomiso son distomatósis e hígados hemorrágicos. El segundo órgano decomisado en mayor cantidad son los pulmones con un total 2,798 (11,39%) pulmones decomisados cuyas causas de decomiso más frecuentes fueron neumonía y pulmones hemorrágicos.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14195/942
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/
dc.subjectDecomiso de vísceras
dc.subjectBeneficio
dc.subjectHígados decomisados
dc.subjectPulmones decomisados
dc.subjectProcedencia
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01
dc.titleDecomiso de vísceras de bovinos beneficiados en el camal Jo S.A.C. de la ciudad de Lima
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni02420767
renati.advisor.dni01344368
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0046-0467
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1082-4017
renati.author.dni45639917
renati.discipline841056
renati.jurorCardenas Villanueva, Ludwing Ángel
renati.jurorPaucara Osca, Valeriano
renati.jurorOha Humpiri, Filiberto
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMedicina Veterinaria y Zootecnia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
thesis.degree.nameMédico Veterinario y Zootecnista

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