Huamani Cahuana, Nayda Karen; Vargas Camacho, Kevin(Universidad Nacional Micaela Bastidas de ApurímacPE, 2022-11-25)
La importancia de buscar un mundo más sostenible, hace que se investiguen más
alternativas alimenticias que busquen reducir los desechos generados por la industria
alimentaria, por ello hoy en día se estudian los residuos ...
Aquise Mendoza, Nelida(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-07-30)
Este trabajo de investigación, tiene como objetivo realizar el diagnostico situacional del supermercado en la actualidad, que sirva para luego diseñar un modelo de Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria para la venta ...
Medina Pérez, Shierly(Universidad Nacional Micaela Bastidas de ApurímacPE, 2022-12-16)
Los objetivos del estudio de investigación fueron determinar las características fisicoquímicas, sensoriales y compuestos bioactivos (capacidad antioxidante y polifenoles totales) de una bebida funcional de arracacha ...
083-321965