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Efecto del tamaño de partículas del endospermo de semillas de tara sobre las propiedades funcionales y consistencia
Aiquipa Torre, Liz Nerly
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-04-27
)
Formulación de caramelos duros, con edulcorantes de bajo valor calórico (Stevia, Maltitol e Isomalt)
Aldea Quincho, Heidy Wendy
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-04-27
)
Potencial de nutrientes y bioactividad de frutas andinas de la región Apurímac
Quispe Collavino, Estefani
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-09-28
)
Evaluación del tiempo de vida útil de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) procesadas con dos técnicas de ahumado al frio y en caliente, conservada a temperatura de refrigeración y envasado al vacío
Huarhua Quispe, Nerida
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-02-11
)
Evaluación del contenido de polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante de los frutos maduros de Machamacha (pernettya prostrata), en diferentes estados de conservación (fresco, seco y congelado)
Carrasco Sauñe, Edith
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-04-12
)
Determinación de las propiedades funcionales y fisicoquímicos del epicarpio del tomate de árbol (Solanum betaceum) en tres variedades, para su uso como ingrediente funcional en la Agroindustria
Huamani Cahuana, Nayda Karen
;
Vargas Camacho, Kevin
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-25
)
Evaluación de las condiciones de almacenamiento del fruto Condorusa (Monnina vargasii Ferreyra), sobre sus compuestos bioactivos
Huaña Cano, Yanet Roxana
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-17
)
Potencial uso del material lignocelulosico de tayanca (Baccharis microphylla) para obtener etanol
Zela Ventura, Luzbel
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-12-23
)
Potencial de nutrientes, bioactividad y funcionalidad de Quinua (Chenopodium quinoa W.), Maíz (Zea mays) y Tarwi (Lupinus mutabilis S.) de la región Apurímac
Sequeiros Huachaca, Fairuz Elena
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-10-14
)
Decoloración en fibra negra y marrón de alpaca Huacaya (Vicugna pacos) a diferentes tiempos con peróxido de hidrógeno y evaluación del porcentaje de medulación
Lozano Cusi, Franklin
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-14
)
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Aiquipa Torre, Liz Nerly (1)
Aiquipa Valenzuela, Roxana (1)
Aldea Quincho, Heidy Wendy (1)
Ancco Chancahuaña, Sorayra (1)
Carrasco Sauñe, Edith (1)
Castillo Ortiz, Genaro (1)
Gallo Chipana, Celso (1)
Huamani Cahuana, Nayda Karen (1)
Huarhua Quispe, Nerida (1)
Huaña Cano, Yanet Roxana (1)
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Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (15)
actividad antioxidante (1)
alpaca marrón (1)
alpaca negra (1)
Antocianinas (1)
Arracacha (1)
arándano (1)
bebida fermentada, hidromiel (1)
capacidad antioxidante (1)
características fisicoquímicas (1)
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Date Issued
2022 (15)