Estudio de caso sobre costos de producción y rentabilidad en una unidad de producción de cuyes en Pachachaca, distrito de Abancay-Apurímac, 2024
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Date
2026-11-25
Authors
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Publisher
Universidad Nacional Micaela Bastidas De Apurímac
Abstract
La crianza de cuyes en Apurímac constituye una actividad económica fundamental y una fuente de alimentación para numerosas familias. No obstante, muchos productores carecen de un conocimiento preciso de sus costos de producción, lo que deriva en baja rentabilidad e incluso, pérdidas económicas. Este estudio tuvo como objetivo determinar los costos de producción y rentabilidad en una unidad de producción de cuyes en Pachachaca, distrito de AbancayApurímac, 2024. La investigación se desarrolló en el periodo abril-junio de 2024. Para la recolección de datos se emplearon las técnicas de observación, análisis documental y la entrevista, aplicada mediante un cuestionario al personal responsable de la unidad de producción. La información obtenida fue registrada y procesada en Microsoft Excel. Los resultados revelaron un costo total de producción de S/. 2,922.79. El costo unitario por etapas de producción fueron los siguientes: gazapos (15 días) S/. 4.04; Recría I (45 días, 650 g promedio) S/. 9.35; Recría II o engorde (90 días, 948 g promedio), S/.18.04; y reproductores descartados (machos de 2 años y hembras de 1 año, 1500 g promedio), S/. 35.75. De acuerdo con el análisis de los registros financieros del periodo de estudio, permitió establecer que los ingresos por ventas ascendieron a S/. 1,337.50. Los hallazgos evidencian que la actividad de la unidad de producción se caracteriza por incurrir en costos de producción sustancialmente altos en comparación con sus ingresos, lo que generó una rentabilidad negativa del -5.28%.
Description
Keywords
Costos de producción, Entrevista, Cuestionario, Rentabilidad
