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Evaluación de la actividad antioxidante de dos variedades de papa nativa (Solanum tuberosum); yawar wayku, puma maki
Gallo Chipana, Celso
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-25
)
Características fisicoquímicas y determinación de antocianinas, polifenoles totales y capacidad antioxidante del fruto Condorusa (Monnina vargasii F.)
Aiquipa Valenzuela, Roxana
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-11
)
Obtención y caracterización de una bebida funcional de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) variedad amarilla, a partir del fermentado en estado sólido por Pleurotus ostreatus
Medina Pérez, Shierly
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-12-16
)
Evaluación fisicoquímica de bebida fermentada obtenida con mieles de diferente procedencia y adición de tuna (amarilla y púrpura) inoculadas con dos cepas de levadura
Castillo Ortiz, Genaro
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-12-21
)
Efecto de recubrimientos comestibles a base de mucílago extraído de penca de tuna con quitosano en la conservación de arándanos (Vaccinium corymbosum)
Ancco Chancahuaña, Sorayra
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-24
)
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Aiquipa Torre, Liz Nerly (1)
Aiquipa Valenzuela, Roxana (1)
Aldea Quincho, Heidy Wendy (1)
Ancco Chancahuaña, Sorayra (1)
Carrasco Sauñe, Edith (1)
Castillo Ortiz, Genaro (1)
Gallo Chipana, Celso (1)
Huamani Cahuana, Nayda Karen (1)
Huarhua Quispe, Nerida (1)
Huaña Cano, Yanet Roxana (1)
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Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (15)
actividad antioxidante (1)
alpaca marrón (1)
alpaca negra (1)
Antocianinas (1)
Arracacha (1)
arándano (1)
bebida fermentada, hidromiel (1)
capacidad antioxidante (1)
características fisicoquímicas (1)
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Date Issued
2022 (15)