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Características nutricionales y funcionales de la harina del fruto germinado de basul (Erythrina edulis)
Ventura Saldivar, Yeni
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-05-30
)
Efecto del método de deshidratación sobre la caracterización física, funcional y espectrofotométrica del polvo del mesocarpo de limón (Citrus limón) y su incorporación en la elaboración de un producto cárnico funcional tipo salchicha frankfurter
Solano Bazán, Henry Arsenio
;
Aldoradin Santaria, Roció
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-06-20
)
Optimización de la estabilidad tartárica (thk) de vinos tintos (malbec), a través de diseño de superficie de respuesta
Serna Bravo, José Armando
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-06-20
)
Isoterma de adsorción, propiedades funcionales y vida útil de la harina de chuño blanco de papa andina ccompis (Solanum tuberosum) proveniente de la Comunidad de Mollocco – Antabamba
Sierra Puga, Jacqueline
;
Allca Ayala, Veronica
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-10-11
)
Calidad microbiológica de ensaladas elaboradas en pollerías del centro poblado Las Américas - Abancay
Taipe Carrasco, Carla
(
Repositorio - UNAMBA
,
2021-01-13
)
Determinación de los Parámetros en la Deshidratación Osmótica en Láminas de Mashua (Tropaeolum tuberosum), Mediante la Metodología de Superficie de Respuesta
Pérez Ayma, Marko Antonio
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2021-10-05
)
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Aldoradin Santaria, Roció (1)
Allca Ayala, Veronica (1)
Pérez Ayma, Marko Antonio (1)
Serna Bravo, José Armando (1)
Sierra Puga, Jacqueline (1)
Solano Bazán, Henry Arsenio (1)
Taipe Carrasco, Carla (1)
Ventura Saldivar, Yeni (1)
Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 (6)
Propiedades funcionales (3)
Basul (1)
Capacidad antioxidante (1)
criterios microbiológicos (1)
deshidratación osmótica (1)
difusividad efectiva (1)
Ensaladas (1)
Escherichia coli (1)
Espectrofotometría (1)
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Date Issued
2022 (4)
2021 (2)