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Diseño de un Sistema de Gestión de Inocuidad de acuerdo a la norma ISO 22000:2018 en productos cárnicos de vacuno refrigerados en supermercados para la venta en ecommerce
Aquise Mendoza, Nelida
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-07-30
)
Efecto del tiempo de germinación en el contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante y proteínas en dos variedades de kiwicha (Amaranthus caudatus)
Moreano Alarcón, Littman
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-07-30
)
Evaluación de la fibra de alpaca (Lama pacos) teñido con colorante del tallo de tankar (Berberis boliviana L.) a distintos mordientes y parámetros
Tapia Pacci, Sofía Miriam
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-08-13
)
Determinación de microorganismos indicadores de higiene en manos de manipuladores de alimentos en sección comidas del mercado Américas de Abancay
Ramos Solis, Brenda Alexandra
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-08-15
)
Efecto de recubrimientos comestibles a base de mucílago extraído de penca de tuna con quitosano en la conservación de arándanos (Vaccinium corymbosum)
Ancco Chancahuaña, Sorayra
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2022-11-24
)
Efecto de la adición de cal sobre las características fisicoquímicas, valor nutricional en la mazamorra tradicional de la harina de maíz (Zea mays L.)
Ñahuinlla Condori, Nilda
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-09-14
)
Formulación de una bebida simbiótica funcional con granos de kéfir y jarabe de yacón
Taype Ramos, José Amilcar
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
,
2023-11-22
)
Influencia de la espirulina (Arthrospira platensis) en las propiedades funcionales, contenido proteico y aceptabilidad del néctar de Sauco (Sambucus nigra)
Rea Dongo, Jimena
(
Universidad Nacional Micaela Bastidas De Apurímac
,
2024-01-02
)
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Aiquipa Torre, Liz Nerly (1)
Aiquipa Valenzuela, Roxana (1)
Aldea Quincho, Heidy Wendy (1)
Ancco Chancahuaña, Sorayra (1)
Aquise Mendoza, Nelida (1)
Barrientos Catalán, Pedro Francisco (1)
Carrasco Sauñe, Edith (1)
Casafranca Zambrano, Juan Manuel (1)
Castillo Ortiz, Genaro (1)
Gallo Chipana, Celso (1)
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Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (28)
actividad antioxidante (2)
capacidad antioxidante (2)
polifenoles totales (2)
Aceptabilidad (1)
alpaca marrón (1)
alpaca negra (1)
altitudes (1)
Antocianinas (1)
Arracacha (1)
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Date Issued
2024 (1)
2023 (12)
2022 (15)