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Optimización de la estabilidad tartárica (thk) de vinos tintos (malbec), a través de diseño de superficie de respuesta

Serna Bravo, José Armando (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2022-06-20)
Características físicas de tamaño de partículas y consistencia de la mezcla de siete harinas (ulpada)

Loayza Tapia, Yurica (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-03-31)
Propiedades tecno-funcionales, nutricionales y aceptabilidad de la semilla de tarwi (Lupinus mutábilis) germinada con y sin brotes

Jiménez Camargo, Rossmery (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2022-10-31)
Fortalecimiento de capacidades que mejoraron el rendimiento de la producción de queso fresco en la empresa Agroindustrial el Tambo S.A. Abancay (2014 – 2019)

Gonzales Cáceres, Keny (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-03-09)
Calidad microbiológica de ensaladas elaboradas en pollerías del centro poblado Las Américas - Abancay

Taipe Carrasco, Carla (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2021-01-13)
Formulación de pasta alimenticia (Tallarín de Casa) con sustitución parcial de Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) y adición de cáscara de huevo en polvo

Pinares Huamani, Claudia (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2021-01-13)
Evaluación del efecto de la ozonización en la vida útil de chicha de jora envasada

Camacho Bautista, Lizbeth Irayda (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2021-01-13)
Formulación de una bebida simbiótica funcional con granos de kéfir y jarabe de yacón

Taype Ramos, José Amilcar (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-11-22)
Compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y ácidos orgánicos de tres variedades de tuna (Opuntia ficus-indica) de la Comunidad Mutca - Aymaraes

Huamani Arone, Fray (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-05-16)
Obtención de Etanol a partir de jugo de caña de azúcar Saccharum officinarum L. en dos concentraciones utilizando Zymomonas mobilis libres e inmovilizadas en dos proporciones

Llalli Huaraca, Fidel (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023-06-01)

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